Sininen sipatti

Jatkoa äijäruoille: makkarasipatti. Sinisen Lenkin kunniaksi julkaistussa kirjassa on monta kokeilemisen arvoista reseptiä, jos tykkää suomalaisesta makkarasta. Tässä niistä yksi, joka tuo mieleeni lapsuuden kanamunakastikkeen, joka nautittiin aina perunoiden kera. Kaikki raaka-aineet ovat samoja lukuunottamatta kananmunan korvaamista lenkillä. Lieneekö sama kastike kyseessä loppujen lopuksi. Sipatiksi meillä ei vaan kastiketta koskaan kutsuttu. Ja kastikekin nautittiin nyt lanttukuutioiden kanssa.

Sininen sipatti

1 lenkkimakkara (HK:n Sininen on kyllä sopivan jauhoinen tähän)

1 dl vettä

50 g voita

1 sipuli

3 dl maitoa

2 rkl vehnäjauhoja

suolaa

valkopippuria

Hienonna sipuli. Kuumenna kattilassa vesi ja lisää siihen voi. Lisää sipuli ja kypsennä haketta noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Paista sillä välin kuutioitu makkara pannulla rusehtavaksi. Vispaa maito ja vehnäjauhot sekaisin ja lisää sipulihakkeeseen. Kypsennä 10 minuuttia. Lisää makkara ja kiehauta. Mausta.