Työmaalla on ollut niin haastavaa ja
kiireisiä päiviä, että olen joutunut useamman kerran häpeäkseni
tyytymään pelkkään valmispizzaan kotiin saavuttuani. Jos kauhan
varteen olen jaksanut, ruoan valmistukseen ei ole saanut kulua aikaa.
Joten tuttuja, nopeita reseptejä on ollut helpompi toteuttaa. Sen
takia myös blogin kirjoitus on jäänyt.
Kamerassa on muutamakin uusia
ruokakokeilu, joista tämä Antellin valkosipulikeittoon pohjautuva
soppa on ensimmäinen. Varoituksen sana heti kärkeen: Uunissa
kuumeneva valkosipuli on aikapommi. Ensimmäinen valkosipuli räjähti
kirjaimellisesti uuniin, toinen hellalle. Lähellä oli, etten
polttanut itseäni. Jälkimmäisestä valkkarista jäi jäljelle
pelkät kuoret. Sen verran atomeiksi se hajosi pitkin keittiötä.
Kannattanee siis pistellä reikiä valkosipulien kuoreen ennen
kypsennystä tai kypsentää ne kuorittuna.
Mieheni tykkäsi kovasti keitosta,
omasta mielestäni se vain "menetteli".
Valkosipulikeitto (riittää kolmelle)
100 g yksikynsisiä valkosipuleita
1 isohko purjo
200–300 g palsternakkaa
2 rkl voita paistamiseen
mustapippuria
1 l kasvislientä kuutiosta tai
fondista
suolaa
2 dl kermaa
Paahda valkosipulit 200-asteisessa
uunissa 20 minuuttia. Kuori palsternakka ja kuutioi se. Huuhtele
purjo ja suikaloi se. Kuullota kasvikset voissa kattilassa. Lisää
kuoritut valkosipulit sekä mustapippuri ja paista vielä hetki.
Lisää liemi ja keitä 20 minuuttia. Lisää kerma ja kiehauta.
Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella ja lisää suola.
