Jos minun pitää valita suolaisen ja makean välillä, niin ehdottomasti suolainen. Mieluusti myös rasvapitoinen, niin kuin juusto. Tässä jälkiruoassa onkin kätevää, että makean lisäksi voi nauttia suolan mausta. Tekaisin tätä jonakin synkkänä keskitalven viikonloppuna, mutta maistuu suolakaramellimousse pahimmille sokerihiirille myös lähes hellekeleillä. Ohje on Soppa365-sivustolta.
Suolakaramellimousse
150 g maitosuklaata
2 kananmunaa
2,5 dl kuohukermaa
2 dl valmista kinuskikastiketta
½ tl suolaa
Lisäksi
1 dl suolapähkinöitä
Paloittele suklaa ja sulata se mikrossa
tai vesihauteessa. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa 2,5 dl
kermaa vaahdoksi. Lisää jäähtyneen suklaan joukkoon keltuaiset,
kinuskikastike ja suola. Sekoita huolellisesti. Kääntele
valkuaisvaahto varovasti joukkoon. Lisää viimeiseksi kermavaahto.
Lusikoi seos tarjoilukulhoihin. Peitä kelmulla. Nosta viileään
vähintään kahdeksi tunniksi. Koristele suolapähkinöillä.
