Jos Kotikeittiön Parhaat
-reseptikorttisarja on ollut lapsena innoittajani, sitä on myös
ollut Jaakko Kolmosen ja Veijo Vanamon Maukasta lapsille -kirja.
Hivenen kärsineenä käytöstä ja pikkusiskoni itsensä toteuttamisesta puuväreillä kirja olla pöllöttelee sulassa sovussa Jamie
Oliverin teosten vieressä. Tietysti hra Vanamon nimmarilla
varustettuna.
Nostalgiahuumassa ja syksyn pitäessä
surkeimpia kelejään päätin Tehosoosin tai Avaruussilakkojen
sijasta kokkailla sienisatoa hyödyntävän Siskon syysherkun. Vaikka
potti on luokiteltavissa kasvisruoaksi, se on yllättävän
täyttävää, kun maidon korvaa kerman ja ruokakerman seoksella.
Siskon syysherkku
tilkka öljyä
nokare voita
1 l puhdistettuja (ja käsiteltyjä)
sekasieniä paloiteltuna
2–3 porkkanaa raastettuna
1 sipuli silputtuna
½ l maitoa (tai kermaa)
3 kananmunaa
suolaa
basilikaa
pari kierrosta valkopippuria
juustoraastetta
Kuumenna rasvat pannulla ja käristä
sienet ja sipulit pannulla. Sekoita kulhossa porkkanaraaste, sipuli
ja sienet. Mausta seos suolalla, basilikalla ja valkopippurilla. Riko
munat ja sekoita ne sieniseokseen. Voitele sopiva uunivuoka ja kaada
seos vuokaan. Ripottele päälle hiven juustoraastetta. Kypsennä
vuokaa 200 asteessa noin 50 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti