Maanantaina muutenkin ruoan on oltava niin helppoa ja nopeaa, ettei järki mene. Maistelin pestoa papupastan (minkäpä muunkaan) kanssa ja hyvää oli. En viitsinyt edes manteleita paahtaa, mutta hyvää tuli silti. Jos ei halua pestosta ihan kuvan kaltaista jankkia, niin vähän lisää öljyä hoitaa asian.
Varsiselleripesto
2 dl varsisellerin lehtiä ja varsipaloja
1/2 dl silputtua ruohosipulia
1 pieni valkosipulinkynsi
3/4 dl hyvää oliiviöljyä
suolaa
50 g parmesania tai pecorinoa raasteena
1 dl kuorellisia manteleita
Paahda mantelit kevyesti pannulla. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja karkeahkoksi pestoksi. Keitä pasta kypsäksi, sekoita pesto pastan joukkoon ja annostele pasta lautasille. Syö heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti